Tag Archives: традиция

С масленицей, типа!

Возможно, вы считаете масленицу уникальным русским явлением, но это не совсем так. В Европе есть аналогичный по сути (но несколько отличающийся по форме) праздник – он называется “Karneval” или “Fasching”. Первый вариант более общий и международный, а второй применяется только в Баварии, Швабии и Австрии.

В этом году при поедании на фашинге здешнего ритуального блюда мне пришла в голову мысль о том, что и здесь таки есть совпадение, но более хитрое. В России, как известно, на масленицу поедают в немеряных количествах блины, а  здесь т.н. “Krapfen”.  

Berliner, он же Krapfen
Berliner, он же Krapfen

 Блин, как известно, символизирует “солнечный круг, небо вокруг“, и крапфен, если подумать, также представляет собой модель Солнца, но более продвинутую: во-первых, трехмерную, во-вторых, внутри имеется ядро (точнее, абрикосовое повидло). У Солнца ядро тоже имеется, хочу напомнить. Т.е. в представлениях о строении звезд в католической Европе продвинулись дальше православной России. 😉

Технологически это пончик из дрожжевго теста с начинкой, жаренный во фритюре. В принципе, их с удовольствием уминают круглый год, но на фашинг  – с особым усердием.